安藤百福

生没年： 1910-2007

   日清食品（株）の創業者で、インスタントラーメンの開発者。
   安藤百福は1910年日本統治下の台湾に生まれました。22歳の時、台北にメリヤスを日本から輸入する繊維商社「東洋莫大小」を設立し、成功します。次第に事業を拡大し、33年には日本に移り、集荷･問屋行を事業内容とする「日東商会」を設立。次第に事業を拡大し、関西で少壮実業家として知られるようになりました。戦争で大方の事業を失いますが、1948年食品関連を扱う『中交総社（現日清食品）を設立。1958年、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を、1971年には世界初のカップ麺「カップヌードル」を発売、数々のヒット商品を発案、日清食品を世界一の即席麺会社に育てあげました。
   このインスタントラーメンの発祥地が池田です。安藤百福は池田の自宅の裏庭に立てたわずか10平方メートル程の小さな小屋で研究を重ねました。朝早くから夜遅くまで研究に没頭したそうです。満寿美町にあるインスタントラーメン発明記念館では、当時の研究小屋が再現されています。
   安藤百福は次のような言葉を残しています。「即席めんの開発に成功した時、私は48歳になっていた。遅い出発とよく言われるが、人生に遅すぎるということはない。50歳でも60歳からでも新しい出発はある。」

＜関連事項＞
日清食品／チキンラーメン・カップ麺・即席麺／カップヌードルミュージアム

図書

奇想天外の発想日清食品の奇跡の秘密     安藤百福     講談社 1983.7    588.067
食の未来を考えるー郷土料理に学ぶ食と健康フォーラム・1986    安藤百福    日清食品 1986    596.21
安藤百福食文化を変えた男時は命なり     和泉清     日本食糧新聞社 1996.6    289.1    11090756
食足世平（ｼｮｸﾀﾘﾃﾖﾜﾀｲﾗｶ）日清食品社史    日清食品株式会社社史編纂室    日清食品 1992    588.067
食創為世（ｼｮｸｿｳｲｾｲ）日清食品・創立40周年記念誌    日清食品株式会社広報部／フーディアム・コミュニケーション    日清食品 1998.8     588.067
安藤百福語録     ソニー・マガジンズビジネスブック編集部     ソニー・マガジンズ    1998.8    335.13

■安藤百福の歩み：ｐ210-215

インスタントラーメン誕生物語     中尾明    PHP研究所 1998.7     C289.1
インスタントラーメン発明物語     インスタントラーメン発明記念館／編     インスタントラーメン発明記念館 2000.6     588.97
インスタントラーメン発明王安藤百福かく語りき     安藤百福     中央公論新社 2007.2    159.4

食欲礼賛      安藤百福    PHP研究所 2006.6     383.8      10193405
日清食品会長安藤百福のゼロからの「成功法則」      鈴田孝史     かんき出版 2004.2     159.4
100歳を元気に生きる安藤百福の賢食紀行      安藤百福     中央公論新社 2005.5     596.04
魔法のラーメン発明物語私の履歴書     安藤百福     日本経済新聞社 2002.3     289.1     10168776

日清食品50年史1958-2008 日清食品株式会社社史編纂プロジェクト‖編集日清食品　2008.8